#かばのおうどん | かばのおうどん横浜元町本店

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★★★
【試験導入中】かばのおうどんの朝活「朝かば」
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土日限定で少し早く10時にオープンする「朝かば」8月の予定です。を試験導入します！
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※毎週必ず実施するわけではないので「朝かば」実施する日は前もってお知らせします。
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かばのあんにん豆腐！
もーすぐ完成☆.＊°.・○
かばのあんにん豆腐召し上がったことのない方々〜！！
一回、、、、
食べてみて欲しいです。　

トュルトュル〜♪
やわらかーいプリンみたいな…
ゆるーいフルーチェみたいな…
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
私は、これを飲みものと思う。

、、、、違いますよ。
(別のスタッフの声)
(｀・ω・´)。

自分で言うのも何ですが。
「絶品！」です。

手土産にもなります。
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かば出汁、作ってます。
出汁は、天ぷらを揚げるフライヤーのお隣の巨大コンロで作ってます。
キッチン奥。
いわゆる1番奥なので…
ブンブン換気扇回しても灼熱！

で、す、が、、、
なーんと良い香り。
いりこ、昆布、アゴ、鰹節…
シンプルな食材から溢れる香りと旨味。
日本人が作り出した出汁文化。
ホントにすごいと思います。

かばもエアコンフル回転！
換気扇4つフル回転！
ドア開放。

申し訳ないのですが、やや暑い。
笑笑

しかし、この暑い中、熱い出汁を飲みたいと仰る方続々、、、
本当に有難い。
皆様にぐびぐび出汁を飲んで「満腹」という名の幸せを感じて頂きたいと思います。

明朝も9時すぎから出汁を作り…
10時開店致します！
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「まだ開いてない？」というお客様にお応えするべく、土日限定で少し早く10時にオープンする【朝かば】を試験導入しています！
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※毎週必ずというわけではないので【朝かば】実施する日は前もってお知らせします。
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#かばのおうどん

とうもろこし整列！本日も、、、、

とうもろこし整列！
本日も、、、、
きれーいに並んだとうもろこし到着。
サイズもほぼ同じ。
実もぱっつんぱっつん！！
うーむ、、、
良い感じです🌽

明日からアルコール提供が出来ませんが、美味しいものを美味しくお召し上がり下さいませ。
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
美味しさは幸せ☆
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とうもろこしかき揚げ丼🌽 テイクア

とうもろこしかき揚げ丼🌽
テイクアウト開始。

今朝も八百屋さんから採れたてとうもろこしがどーーん！と到着。
スタッフでムキムキし、、、
粒々の状態に！
それをさーっと短時間で揚げます！

一気に熱が入るとうもろこしから、甘い香りが放たれます！！
やっぱり揚げたてサイコー☆

テイクアウトはご注文後、調理します！
お急ぎの方は事前にお電話下さい！
╰(*´︶`*)╯♡
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かばのお弁当できるまで。
テイクアウト限定のお得メニュー…
かば弁。╰(*´︶`*)╯♡

これ、、、、
好きすぎて…
「メニューにしましょうよ」
と社長に粘りまくりメニュー化しました。

アツアツゴハン(大盛可能)
丼ダレかけて、、、
かしわのそぼろをお出汁とかけて。
卵焼きがオマケみたいに1つ。
あとは天ぷら2種。
これ…選べます！
さつまいも、カボチャ、茄子、レンコン、エリンギ、ピーマン、ちくわから選ぶのですが、、、
追加¥100-で、、、
プラス2個乗せも可能。
(計4個)
あと、インゲンの天ぷらは最初からついてます！
みーんな揚げたて☆

天ぷらにさらに丼ダレかけて…
最後にネギをパラパラと。

はい！完成！！

アツアツのままお召し上がり下さい。
まだ召し上がったことない方…
1回どーーーぞ。
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今週のとうもろこし🌽 四国、高知か

今週のとうもろこし🌽
四国、高知からやってきました。
いつもなら、この時期、九州のとうもろこしが中心ですが…
長雨のせいか、、、(≧∀≦)
九州勢のとうもろこしが少ないです。

去年は、、、、
鹿児島や熊本から四国、関東、東北と順に収穫エリアが移動していき、9月には北海道産となりましたが…
今年はちょっと違うようです。
♪( ´θ｀)zzz

自然災害も多いので、農家さんもきっと大変でしょうね…。

我々スタッフはこのとうもろこしを潰さぬよう丁寧にむき、かき揚げにしてます！
ですので、食べた際にはプチプチッと弾けます！！！
これ、、、、
包丁を使うとこうはなりません。

時間も手間もかかりますが…
これが「美味しさの秘訣☆」なのだろうと思います。

食べてみたくなりましたか？
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
是非！！！
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生きのいいとうもろこし🌽 どーーー

生きのいいとうもろこし🌽
どーーーん。

じゅわじゅわ〜(^｡^)
瑞々しいもぎたてのとうもろこしは甘みも強く、プチプチ弾けます！

かき揚げをそのまま。
かき揚げ丼にして。
楽しみ方は色々…(*´∀｀*)

感動するから食べてみてほしいです！
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とうもろこしかき揚げ🌽 あー。(´∀

とうもろこしかき揚げ🌽
あー。(´∀｀=)
なんて美味しいのでしょ。
生のとうもろこしをスタッフがむき、粒をボールに…
これをかき揚げにしてます！
今日、ちょっと従食に…☆

旨いに決まってるだろ。
((o(^∇^)o))
そう仰って下さった方…
はいはい。
その通りでございます。
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘

実はとうもろこしかき揚げは難しい天ぷら料理で、、、
注文殺到のタイミングは…
死ぬ気で揚げてます。
「美味しいおまじない☆」
いっぱいかけて提供しますので…
食べてみて下さい！

こちらはテイクアウト可能です！
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かばに…夏がくる！
かばの大人気季節メニュー☆
とうもろこしかき揚げ🌽
始まりまーす！！！

今の時期は、、、、
九州のとうもろこし使用。
季節が進むに従い、とうもろこしの産地が北上していきます。

明日からメニュー開始！
甘くてジューシーなもろこし。
お召し上がり下さい。
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遂に始まりました！
夏限定メニュー☆
「冷やしかしわしょうがうどん」

丼内の写真を見ると…
普通のうどんに見えますが…
こちらは出汁が冷たいおうどんです！
麺も冷たいので、とーーってもコシがあります。(*´∇｀*)
噛みごたえ抜群です！！

トッピングは、、、
1.かしわそぼろの甘辛煮
2.きくらげ
3.刻みショウガ山盛り☆
4.ネギ
5.大葉
6.糸唐辛子
7.すりごま
沢山のお薬味により、香りは爽やか、風味豊か、、、
お口は甘辛からピリ辛ショウガまで幅広く絶妙なバランスです。

そして、こちら、、、
天ぷらとセットメニューです。
冷たい出汁の合間にアツアツの天ぷらが、これまた最高のコンビネーション。
蒸し暑い季節に食べて頂きたいメニューです。
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ショウガ仕込み☆ 1時間程かけてショ

ショウガ仕込み☆
1時間程かけてショウガ仕込みしました！
洗浄、カット、グラインダー、パッキング。♪( ´θ｀)
ショウガって何ていい香り！

皮付きのままグラインダーをかけ、栄養面も抜群！！！
スワイプして、、、
最後の写真が実際のメニューですが、このショウガをアイスクリーム1ディッシュ分乗せてます。
時々、辛く。
時々、爽やかで。
後々、お腹スッキリ！

おうどんに沢山のショウガを乗せて提供するお店は珍しい！
是非、一度召し上がってみて下さい。
かしわしょうがおうどんです。
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暑くなり、、、梅雨入りし、、、面

暑くなり、、、
梅雨入りし、、、
面倒な事が多くなる今…♪( ´θ｀)
かばのおうどんのデリバリーはいかがですか？
上天丼！！！
天丼！！
エビの本数が2本か3本か？の違いとイカ天あるかないか？の違い…
(๑>◡<๑)
ビジュアルでは分かりにくい〜
笑笑
最後の地味な写真は、、、
しいたけ串揚げ。
甘辛煮しいたけなので、そのまま召し上がれます！

ちなみに、これらテイクアウトもOK！
是非、、、、
美味しいもの食べて、梅雨を乗り切ろう！！！
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かばの親子丼！！！！
かばのお出汁をベースに鶏肉、こだわり玉子を使って作る親子丼☆
ふんわりいい香り〜。
優しい味です！
親子丼には自家製ピクルスもついてきますので、お口直ししながら、お召し上がり頂けます。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

こちらは、、、、
LINEアンケートにて、かばで食べてみたいメニューNO.1に選出されてメニュー化しています。
これを機にかばのLINEもチェックしてみて下さい！
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かばのアイスキャンディー到着！
かば印のかばのアイスキャンディー。
こちら、、、、
遠路はるばる福岡からお取り寄せしています！
同じ「かは🦛」ロゴを持つお仲間として、、、、
長年、当店で販売してまいりました！

遂に夏☆☆☆
アイスの季節やってきたよ〜！
という事で大量入荷。
マンゴー。
ソーダ。
ミルク。
チョコ。
あずき。
抹茶。
どれも美味でございます。
…が、オススメはマンゴー。
元々、自社の果樹園で取れたマンゴーを使うという贅沢絶品系テイスト。
お土産にもよくご利用頂いています。
お試しを！！
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仕込みシリーズ3連発☆☆☆ 1.串揚げ

仕込みシリーズ3連発☆☆☆

1.串揚げソース作り
かばではオススメの串揚げのソースも一から手作りしています。
「ソースって作るもの？」
…と思われた方、一度、真剣に味わいながら食べてみて下さい！
ウスターソース程、酸味なく…
どろソース程、濃くなく…
ちょうど中間のテイストです。

2.刻みニンニク炒めて、、、
3.唐辛子などとさらに炒めてます。
これがチゲおうどんの素になります。
こちら、、、、
唐辛子成分が加熱されて…
目に、喉に、鼻に、、、
刺激が…攻めてきます。
スタッフがむせたり、咳こんだりしていましたら、、、
それは病気ではなく、チゲ素を調理中だと思って下さい。
マスクは全く役に立ちましぇん。

手の込んだ仕込みある食事は美味しいです！
かばでお楽しみ下さい。
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
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かしわしょうがおうど〜ん☆ アイス

かしわしょうがおうど〜ん☆

アイスクリーム1ディッシュ分の皮付き刻み生姜が、ど〜んと乗るこのおうどん。
辛そうですが、、、、
そんなこともなく…
食後、体が温かでお腹スッキリ。
隣には甘辛く煮た鳥のそぼろがこれまた1ディッシュ分程、、、
いやもっと乗ってます〜☆

甘辛MIXなテイストです！
…という事で、このモリモリトッピングに柔らかなアゴ出汁が良い感じで、、、(๑>◡<๑)

ネギや三つ葉も香り良く…
歯応えあるキクラゲがアクセント。

まだまだ寒暖差ある季節の変わり目。召し上がってみて下さい。
これは、、、、
かばのおうどんでしか食べれない味だと思います。
♪(´ε｀ ).＊°.・☆
オススメしまーす！
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かば、、、(*^▽^*) 子かば、、、。か

かば、、、(*^▽^*)
子かば、、、。
かば尻、、、、☆
この本格派のかばちゃん！

シンプルな鉛筆画デッサンなのに…
リアルで表情豊か。

こ、れ、は、、、
日本ART界の巨匠内藤貞夫先生の作品です！
デッサンの教本として販売されています。(^｡^)
サラッと描いた感じのはずが…
やたらにリアル。
だけど動物園で感じるほのぼの感あり。
尊敬のひと言です！

動物画の教本にかば選ばれるなんて…
なんだか奇跡☆
嬉しくて掲載してしまいました。
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まんえん防止に、、、
梅雨のような毎日…(≧∀≦)
外出、外食が億劫ですね。

でも、かばではいつもと変わらぬ製麺機の音が奏でられてます♪♪ ♪
こんなに雨が続いて、、、
湿度高いと麺も感触が異なります。
デリケートですね…

丁寧にキレイに、、、
うーんと美味しくなるように麺打ちしてますので、お近くにお越しの際はお立ち寄り下さい！
あっ、、、、
デリバリーはUber eats、出前館、food pandaなどやってます！
雨が嫌な方は是非、ネット注文を。
(^-^)v
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