#かばのおうどん | かばのおうどん横浜元町本店

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期間限定の卓上POP串揚げメニューだった《自家製肉そぼろ詰めしいたけ》が、レギュラーメニューに昇格！
　
かばのおうどんでも人気の「かしわそぼろ」を、味の染みたしいたけに詰めて、串揚げに。
　
とても手間をかけています😊
だからこそ、美味しい😍
　
串揚げセットもおすすめですが、ちょっとしたお供に単品の串揚げはいかがですか？
　
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横浜うどん発祥のお店
《かばのおうどん横浜元町本店》
・横浜市中区山下町276-2（JR石川町駅4分）
・11:30～22:00
・火曜定休（祝日はOPEN）
・テイクアウト＆デリバリーもやってます
　
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冬になると《鍋焼きおうどん》が主役になる、かばのおうどん。

しかしながら《肉汁おうどん》も負けていないくらい安定の人気♪今日もたくさん仕込みます。
　
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かばのおうどんをご自宅や職場で楽しめる、《テイクアウト生麺》も人気です😊
　
ご家族やお知り合いへの「お土産」としても多くご注文いただいております🎁
　
今年も《年越おうどん》を実施しますので、こうご期待ください👍
　
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《秋の味覚☆THEきのこ》
　
豊富な食物繊維、免疫力アップ、栄養満点な《きのこ料理》が、かばのおうどんにはたくさんそろっています。
　
■カレーおうどん【きのこ】
■きのこ汁おうどん
■しいたけ串
■自家製肉そぼろ詰めしいたけ串
■きのこおろしポン酢
　
秋になると、きのこ料理のご注文が増えるんです。
　
いつもはそんなことないのに《カレーおうどん【きのこ】》が連続したり…
秋を食べましょう♪
　
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かばボス（かばのおうどん社長）がよく作る特製のかき揚げ、《ゴロゴロ野菜かき揚げ》。
　
通常のかき揚げメニューは野菜を細長くカットして揚げますが、かばボスは野菜をサイコロカットして揚げるので…
　
歯ごたえも違うし、野菜の瑞々しさが違うんです😊
　
1枚目の写真は、“かばボス版かき揚げ”を真似たもの😋
今回はナスも加えてます。
　
うまいぞぉ👍😻
　
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冬かばの名物《鍋焼きおうどん》が本日11月9日(水) 17時よりスタートします！
これが始まれば“冬”の到来ですね❤️
　
■鍋焼きおうどん
■鍋焼きおうどんチゲ
　
この2種に、例年大人気の「雑炊〆（ぞうすいじめ）」と「リゾット〆」の締めご飯もあります🥰

この冬も、
かばで満腹になって温まりましょう♨️
　
※ご注意※
鍋焼きは、本日11月9日(水) 17時～スタートとなります。
　
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冬の定番、鍋焼きおうどん始まります！
着々と準備も進んでいます☺️

2022.11.9 水曜日 17時スタート⏰

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【博多めんたいぶっかけおうどん】
　
バターと明太子にもっちり太麺が絡みます♪
　
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冬と言えば、鍋焼き！
鍋焼きおうどん、もうすぐ始まります☺️

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【かしわささみ天】
　
かばのおうどんの天ぷら売上第1位を独走中。
　
かしわ天を目指し全国からお客様がいらっしゃるほどの人気です。
　
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混雑状況のスキをみては、ただひたすらに仕込みが続きます。
　
準備万端で皆さまのご来店をお待ちしております。
　
品切れで仕込みが追いつかないときは…ごめんなさい🥲
　
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一食で二度おいしい、味の変化を楽しむ《薬味の魅力》！
　
かばのおうどんでは、5つの薬味を用意しています。
お料理に合った薬味をご利用ください★
　
きっと新しい発見があるはずです…！
　
1【かば粉】
お店オリジナル、魔法の粉。
鰹節やごまの香ばしさに加えて山椒が入っているので、おうどんにも天ぷらにも良いアクセントになります。
おうどんのお出汁に入れる時は最初はそのままで、途中からかば粉を足すと風味が変わって二度楽しめます🥰
　
2【塩】
天ぷらは、ぜひ塩でお召し上がりください😊
　
3【すりごま】
ごま好きな方にはたまらない、人気の薬味です❗️
　
4【七味唐辛子】
おうどんにも天ぷらにも串揚げにも…万能です🥰
　
5【一味唐辛子】
シンプルに辛さを求める方におすすめです🎉
　
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約7年間使用してきた「のぼり旗」を新調しました！
　
かばのおうどんの人気メニューである《天ぷら》＆《串揚げ》をメインに、需要の多いテイクアウト訴求で作成！
　
のぼりが掲示されていたら営業中の証です★
　
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【かまたまぶっかけおうどん】
　
生卵を混ぜてテーブルの特製かつおダシ醤油でどうぞ。
　
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約7年ものあいだ頑張ってくれた「のぼり」を新しくしました☺️

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かばのおうどんではお持ち帰りも好評！
　
おうどん・天ぷら・串揚げのテイクアウトはもちろんですが、中でも人気なのは、かばの弁当、略して【かば弁】。
　
かしわそぼろのお出汁がしみ込んだご飯に、揚げたての天ぷらが乗った、店頭販売限定メニューです✨
　
ボリューム的に丁度いいのでランチにぴったり！
女性にも人気なんです😊
　
食べたことない方は、ぜひ一度ご賞味あれ🙌
　
※かば弁は現金のみの販売になります。
　
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【うま辛チゲおうどん】
　
ただ辛いのではなくダシの効いた濃厚なスープに麺が絡みつく「うま辛さ」。
　
おうどん部門では、不動の「肉汁おうどん」に次いで、第2位の売上を誇るおうどんなんです😇
　
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かばのおうどんの1番人気メニューと言えば当然ながら「おうどん」ですが、創業当初から揚げたての「天ぷら」も大人気です🎉
　
そんな二大巨頭に割り込んできたのが…「串揚げ」。
爆裂的な人気を誇り、かばの人気メニュー3本柱を担うまでに成長しました😋
　
その人気の秘密は…
手間を惜しまない丁寧な作り方にあります🥰
　
パン粉は、フランスパンから手作り！
しかも横浜の有名フレンチ「レストランアルティザン」のバゲットを使用してるというぜいたくさ😳
　
また、横浜元町の有名パン屋さんのフランスパンも数日かけて乾燥させ、その後ブレンドしています。
　
■レストランアルティザン
硬め、焦げ目あり、バター風味あり、贅沢な質感
　
■某有名パン屋さん
柔らかめ、焦げ目少なく甘みある風味、優しい質感
　
それぞれの特徴を活かすために、7:3の割合でブレンド。
香ばしさ最上級の串揚げに仕上げています。
　
そしてそして…
　
串揚げに欠かせないソースも手作り！
　
かばのソースは、甘すぎず、酸っぱすぎず、中濃系の無添加ソース。
使っているリンゴジュースは、ぜいたくの極み…マーティネリ100%ピュアアップルジュースを使っています😊
　
店内飲食ではソースかけ放題🥰
テイクアウトや宅配には小ボトルをお付けしています。
　
ご自宅や会社、お土産に串揚げを買って帰られ方も多いんです。
3本柱の串揚げを、ぜひお試しください😘
　
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【肉汁おうどん】
　
上質な豚バラ肉に丁寧に焼きを入れたトロトロ角煮の絶品おうどん！
　
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横浜うどん発祥のお店として、無添加おうどんにこだわります。
　
かばの出汁［だし］は、かつおぶし・いりこ・こんぶ・あご（とびうお）を使い、丁寧にお作りしています。
　
甘味があり、醤油辛くないため、まさに飲み干せる出汁です！
　
毎朝の出汁に使う材料を1回分ずつパッキングする作業、【出汁合わせ】。
　
出汁は今や簡単にスーパーで手に入れられ、味も素晴らしいものが多いけど…丁寧な手作りに勝るものなし！
　
ほわ～っとした、やさしい香りの出汁😊
しかし、繊細なので火にかけすぎると、あっという間に酸味がたちます。
　
デリケートな作業ですので、かばでは細かくチェックされてまして…かばボス（社長）もスタッフにちょいちょい指示を出してます😎

猛暑＆酷暑の暑い日でさえも、あったかい《かけうどん》をご注文下さる方がたくさんいらっしゃいました。
この出汁に惹かれる方が絶えません🥰
　
これから食欲の秋。
かばの出汁でお腹と心を温かく満たしていただけますと嬉しいです😋
　
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