出汁部屋(ダシべや)と化する、かばのおうどん。

かばのおうどんの出汁を取る工程写真

「かばのおうどんの出汁(ダシ)は、すっきりしているのに、甘みがあって全部飲み干せる!」
と、よくお声がけいただきます。

かばのおうどんの出汁を取る工程写真

本当に嬉しいお言葉で、スタッフとしてポッと心が温まります。
毎日、コツコツ出汁作ってます(*’ω’*)

かばのおうどんの出汁を取る工程写真

出汁は、昆布&かつおなど。決め手はアゴでしょうか。
出汁の準備をしていると、店内が香って「出汁の部屋」みたいになります。
これから寒くなるに従い、温まるお出汁、味わってみて下さいませ。

かばのおうどんの出汁を取る工程写真

すっかり…美味しいところを吸い取られたお魚たち。
あ~~~~~今日も、旨い出汁になってくれてありがとう~(*^。^*)。

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