肌寒くなってきたこの季節「鍋焼きおうどん2018」が始まります!

季節限定メニューの中でも特大の人気を誇る「鍋焼きおうどん」!今年も当然のことながら実施します(#^.^#)

かばのおうどん「鍋焼きおうどん」のメニュー写真

今年は、例年にも増しておすすめいたします!

なぜなら、トッピングが充実したからです。

出汁の効いた鍋焼きおうどんに溶かしながら食べる「かしわ煮」、おうどんとの相性抜群「おもち」、出汁にひたして食べるほっこりとした「さといも」。

どれをとっても最高の「鍋焼きおうどん」を成立させます!試食会でも高評価のトッピング。そしてシメに食べる「〆飯(シメメシ)」も毎年ながら多くのご注文が予想されます♪

 

2018年版「かばの鍋焼きおうどん」は、本日2018年11月15日(17:00)スタートです!

旬を先取り、おとなの味覚『クロバイ貝の醤油煮』

かばのおうどんには、ホームページ掲載にない黒板メニューなるものが存在します。先日、その黒板メニューの中で始まった活きシリーズの第2弾がスタートしました(-^□^-)…

ちなみに、第一弾はコチラ↓

活きハマグリかば天。
活きハマグリをカラ付きのまま天ぷらにしてます!
生でも食べれるハマグリなので軽く火を通すことで貝の旨味をふんだんに楽しめます。

貝殻を付けて天ぷらにすることで貝のお出汁が逃げずに料理できるのです。
いいものが入る時しか出せない隠れた逸品♪

 

そして、第2弾は…

クロバイ貝の醤油煮

おとなの味を楽しむ『クロバイ貝の醤油煮』でございます(`∀´)

北陸は富山県で漁獲が有名なバイ貝ですが、バイ貝にはクロバイ貝とシロバイ貝が存在します。

肝の味が薄いシロバイ貝と違い、クロバイ貝は肝が濃く刺身には向きませんが、かばのお出汁でじっくり煮たこの醤油煮は芳醇な磯の香りとしっかりとした食感で、まさにおとなの味に仕上がっています。

 

朝、直接河岸に買い付けに行って仕入れているので完全数量限定となります。品切れの際はご容赦ください(x_x;)

ハマグリを使った期間限定メニュー♪

通常、かばのおうどんでの期間限定メニューは1ヶ月くらい行うのですが…今回は試験的というかなくなったら終了というか…とにかくレアな期間限定メニューです(≡^∇^≡)

活きハマグリをカラ付きのまま天ぷらにしてます!

生でも食べれるハマグリなので軽く火を通すことで貝の旨味をふんだんに楽しめます。

貝殻を付けて天ぷらにすることで貝のお出汁が逃げずに料理できるのです。いいものが入る時しか出せない隠れた逸品です♪

 

店内の黒板にしかメニュー表示されませんので是非ご来店の際は確認ください。数に限りがあります。

新 特製南蛮漬け★

6/8より“あじ”から“鶏肉”に南蛮メニュー変更になりました~☆

終了した、あじの南蛮漬け
終了した、あじの南蛮漬け

あじ→鶏肉にチェンジ!

新しい鶏肉の南蛮漬け
新しい鶏肉の南蛮漬け

その季節にある旬の食材をチョイスする為、特製南蛮漬けというメニューになっています。

かばの南蛮漬けは、なるべく新鮮な野菜を沢山召し上がって頂きたい為、具材である玉ねぎ、人参は火を通さず、食感を残すよう調理しています。

薄口醤油と濃口醤油を合わせて使用。
味が濃すぎないように工夫しています。
あじの南蛮漬けとは、また一味違ったおいしさに仕上がっています♪

新メニュー『生桜えびのかき揚げ2013』

2013年の桜えび漁も解禁となり、今年もかき揚げメニューをスタートいたします。直送の生桜えびなので、よくあるような冷凍の桜えびとは一味も二味も違います。

かばのおうどんの生桜海老のかき揚げメニュー

かばのおうどんの生桜海老のかき揚げメニュー

冷凍ではなく生の桜えびをかき揚げにしてご提供いたします。春の漁も解禁になり、産地直送で、ぜいたくな量の桜えびを存分に味わって下さい!

白ネギをアクセントに!体を芯から温めるかき揚げです。しょうがのみじん切りが入ったとろみ天つゆにつけてお召し上がり下さい。

季節のメニューとなりますので、仕入れができなくなったら終了です(x_x;)
お早めのご来店をお待ちしております!

ど~んと150gの『牛肉おうどん』メニュー

4/16(火)17:00より、新メニューが始まります♪素揚げした新鮮茄子がお肉の旨味を引き立てます!ど~んと150gの牛肉が入った贅沢『牛肉おうどん』です。

牛肉おうどん

トッピングメニューはなんと4つ!
(1)牛肉そぼろごはん 250円
(2)生玉子 150円
(3)温泉玉子 150円
(4)半熟かば天

150円贅沢な牛肉と、相性抜群のトッピングをお楽しみください♪

旬の2大かば天メニュー登場!

4/16(火)17:00より、新メニューが始まります♪

(1) 白エビのかきあげ【富山県産 産地直送】
生で食べれるピチッピチの白エビを、あえてかきあげにしました!贅沢なかきあげをご堪能ください。

(2) 稚アユのかば天 【和歌山県産 産地直送】
まさに旬の天ぷらです。アユの稚魚を天ぷらにした上品な味をご堪能いただけます。

かばのおうどん果実酒メニューをはじめました♪

かばのおうどんスタッフが厳選に厳選を重ねた果実酒メニューが満を持して登場です!

かばのおうどん果実酒メニュー

選び抜かれた5種類の果実酒ですので、どのおうどんにも合います。そしてもちろん、かば天にも串揚げにもバッチリ♪
お好きな飲み方をお選びの上、ご注文ください!

新感覚のかばのおうどんを、さらに新鮮な感覚でお楽しみいただけること間違いなしですo(^▽^)o

『モンゴウイカのゲソ天ぷら』

モンゴウイカ独特の柔らかさと、甘みがたまらない。山椒塩と合わせて頂きます。ヤケドに注意ですねσ(^_^;)

揚げたてのイカがお口の中でプルンと上あごに…あっ熱い(@ ̄Д ̄@;)
お気をつけ下さい(≧▽≦)

『モンゴウイカのゲソ天ぷら』

ビールのあてに最高!