かばの2020年は「年明けおうどん」でスタートします!

みなさま、明けましておめでとうございます★

2020年が開幕しました!

 

かばのおうどんは、1月4日(土)から通常営業しています。

 

そして!

 

年の始めに縁起のいい【年明けおうどん】もスタートしています(*^▽^*)

かばのおうどんの年明けおうどんメニュー
年明けおうどん2020

2020年1月19日(日)までの限定メニューです!
お早めにどうぞ(*^▽^*)

2020年も、かばのおうどんを宜しくお願いいたします!

鍋焼きおうどん、はじまりますー!!!!

鍋焼きおうどん2019のメニュー写真

2019年11月15日(金)夕方17:00より「鍋焼きおうどん」を開始いたします!

今年も冬定番の「鍋焼きおうどん」と旨辛さを追求した「鍋焼きおうどんチゲ」の2つです★

 

鍋焼きおうどんに合うトッピング、締め飯(雑炊・リゾット)も健在です。変わらぬ美味しさをご堪能いただけます!

ぜひ、かばのおうどんで温まって下さい♪

「とうもろこしのかき揚げ」が始まりますよ♪5月29日(水)から

とうもろこしのかき揚げメニュー

今年も始まります!かばのおうどん、夏の恒例メニューがスタートいたします。

春の桜海老のかき揚げからバトンを引き継いで、夏の風物詩が始まります。かばのおうどんでも人気を誇る季節限定メニュー!

「夏」を感じて下さい!かき揚げも美味しいですが、かき揚げ丼ぶりもオススメ★

掘りたて!たけのこ天を個数限定で販売中!

たけのこの画像

掘りたての「たけのこ」が到着!

タケノコの画像

見よ、このたくましさ。

たけのこの画像

かばのおうどんでは、ごく少数ではありますが「たけのこ天」を限定販売しています!

たけのこの画像

おそらく今日、明日にはなくなってしまうと思われます!あったらラッキー、なくなってたら…ゴメンナサイ(#^.^#)!

2019年も、かばのおうどんを宜しくお願い致します!

旧年中は大変お世話になりました。

2018年は「年越しおうどん&天ぷら」とともに幕を閉じ、2019年は「年明けおうどん」とともにスタートしています★

本年も「かばのおうどん」への変わらぬご愛顧、何卒よろしくお願い申し上げます(*´ω`*)

肌寒くなってきたこの季節「鍋焼きおうどん2018」が始まります!

季節限定メニューの中でも特大の人気を誇る「鍋焼きおうどん」!今年も当然のことながら実施します(#^.^#)

かばのおうどん「鍋焼きおうどん」のメニュー写真

今年は、例年にも増しておすすめいたします!

なぜなら、トッピングが充実したからです。

出汁の効いた鍋焼きおうどんに溶かしながら食べる「かしわ煮」、おうどんとの相性抜群「おもち」、出汁にひたして食べるほっこりとした「さといも」。

どれをとっても最高の「鍋焼きおうどん」を成立させます!試食会でも高評価のトッピング。そしてシメに食べる「〆飯(シメメシ)」も毎年ながら多くのご注文が予想されます♪

 

2018年版「かばの鍋焼きおうどん」は、本日2018年11月15日(17:00)スタートです!

旬を先取り、おとなの味覚『クロバイ貝の醤油煮』

かばのおうどんには、ホームページ掲載にない黒板メニューなるものが存在します。先日、その黒板メニューの中で始まった活きシリーズの第2弾がスタートしました(-^□^-)…

ちなみに、第一弾はコチラ↓

活きハマグリかば天。
活きハマグリをカラ付きのまま天ぷらにしてます!
生でも食べれるハマグリなので軽く火を通すことで貝の旨味をふんだんに楽しめます。

貝殻を付けて天ぷらにすることで貝のお出汁が逃げずに料理できるのです。
いいものが入る時しか出せない隠れた逸品♪

 

そして、第2弾は…

クロバイ貝の醤油煮

おとなの味を楽しむ『クロバイ貝の醤油煮』でございます(`∀´)

北陸は富山県で漁獲が有名なバイ貝ですが、バイ貝にはクロバイ貝とシロバイ貝が存在します。

肝の味が薄いシロバイ貝と違い、クロバイ貝は肝が濃く刺身には向きませんが、かばのお出汁でじっくり煮たこの醤油煮は芳醇な磯の香りとしっかりとした食感で、まさにおとなの味に仕上がっています。

 

朝、直接河岸に買い付けに行って仕入れているので完全数量限定となります。品切れの際はご容赦ください(x_x;)

ハマグリを使った期間限定メニュー♪

通常、かばのおうどんでの期間限定メニューは1ヶ月くらい行うのですが…今回は試験的というかなくなったら終了というか…とにかくレアな期間限定メニューです(≡^∇^≡)

活きハマグリをカラ付きのまま天ぷらにしてます!

生でも食べれるハマグリなので軽く火を通すことで貝の旨味をふんだんに楽しめます。

貝殻を付けて天ぷらにすることで貝のお出汁が逃げずに料理できるのです。いいものが入る時しか出せない隠れた逸品です♪

 

店内の黒板にしかメニュー表示されませんので是非ご来店の際は確認ください。数に限りがあります。

新 特製南蛮漬け★

6/8より“あじ”から“鶏肉”に南蛮メニュー変更になりました~☆

終了した、あじの南蛮漬け
終了した、あじの南蛮漬け

あじ→鶏肉にチェンジ!

新しい鶏肉の南蛮漬け
新しい鶏肉の南蛮漬け

その季節にある旬の食材をチョイスする為、特製南蛮漬けというメニューになっています。

かばの南蛮漬けは、なるべく新鮮な野菜を沢山召し上がって頂きたい為、具材である玉ねぎ、人参は火を通さず、食感を残すよう調理しています。

薄口醤油と濃口醤油を合わせて使用。
味が濃すぎないように工夫しています。
あじの南蛮漬けとは、また一味違ったおいしさに仕上がっています♪