2013年一発目の新メニュー

明けましておめでとうございます!
2013年も、かばのおうどんを宜しくお願いいたします♪
(2013年の営業は1月4日(金)の午後からとなります)

そしてそして、1月4日(金)より、年明けおうどんがスタートします。おうどんで有名な「西」の地方で始まったこの文化。「東」でもこの年明けおうどんを2週間限定で行います!

かばの年明けおうどん

ぜひ皆様のお越しをお待ちしております♪

◆新メニュー開始◆『あつあつ鍋焼きおうどん』

末広がりの8企画!

鍋焼きおうどん2012

冷たい風が吹きすさぶ、寒いこの季節にピッタリの、ほっと温まるメニューです。選び抜かれた8つの具がそれぞれに旨味を引き出し合います。

  1. 17cm級!超特大えび天
  2. おうどん専用特製焼き餅
  3. 軟骨入り自家製鶏つくね
  4. かば特製だし巻き玉子
  5. 生麩(なまふ)
  6. しいたけ
  7. 白ネギ
  8. ほうれんそう

おうどん屋としては珍しい、締めの親子雑炊(200円)は絶品です!!!鍋焼きおうどんの旨味がにじむ出汁を使った雑炊は、体にジワっと染み入る美味しさです。これはオススメ!体の芯から温まりますよ♪

帰ってきた超絶人気メニュー『塩だれおうどん』!

明日9月22日(土)から、またまた期間限定メニューが登場します♪

それは以前、「期間限定&1日限定20食」で登場し、あっという間に売り切れたメニュー…様々なおうどんに対して皆様から復活希望のお声をいただきますが、その中でも1番人気を誇った『塩だれおうどん』です!

塩だれおうどん

大ぶりの豚バラ角煮を、バーナーで炙って、際立たせた旨味と香ばしさは絶品です!また、じっくり4時間かけて豚足からとった、たっぷりのコラーゲンがお肌に効果抜群!

そしてそして、たっぷりコラーゲン×かばの特製かつお出汁のコラボレーション!そのコラボレーションに、旨味と香ばしさを兼ね備えた豚バラ角煮が合わさる、三つ巴おうどんに仕上がっています♪ 期間限定なのでお見逃しなく!!!!

かばタルタルソースの秘訣

現在、かばのおうどんでは『夏の疲れをタルタルソースで流す。』メニューを開催してます!

自家製タルタルソースによる天ぷら
※右側は…内緒です。もう少ししたら期間限定新「おうどん」メニューを開始します!

そしてそして、店長独自のタルタルソースにはちょっとビックリの秘密が!!!

実は、タルタルの水分を減らしコクと旨味をUPさせるため、茹でたてのふんわりした玉子の白身から、わざわざ水分を取り除いています。
ジップロックの袋にゆで玉子を入れ、上から重石をのせて水分を出す!玉ねぎなら想像つきますが、玉子までやるのは初耳でした…\(◎o◎)/!

9月10日~『自家製タルタルソースによる天ぷら』スタート!

さてさて、Twitter(https://twitter.com/kabanooudon)などで告知しておりました新メニューの詳細です!9月10日(月)から、自家製タルタルソースにつけて食べる天ぷら3種が期間限定で始まります♪

卵をふんだんに使った、かばの自家製タルタルソースは酸味と甘味が効いていて、そこにレモンを足せば、夏の疲れを吹き飛ばす爽快感がお待ちしております!

自家製タルタルソースによる天ぷら
※右側は…内緒です。もう少ししたら期間限定新「おうどん」メニューを開始します!

3種とは…
①どっしり肉厚の『イカステーキ』かば天!
②まるで大トロマグロのような『アボカド』かば天!
③最長不倒30cm!?『サーモンステーキ』かば天!

お好きなかば天(天ぷら)をご注文いただいて、レモンを搾って、天ぷらをタルタルソースにたっぷりつけて、ガブリとお召し上がりください!夏の疲れを吹き飛ばして、食欲の秋に備えましょう(; ・`д・´)

かば、串揚げ、始めました。

お酒に合うぬか漬け同様、お酒に合う串揚げが新メニューに加わりました。

かばの串揚げメニュー

自家製ぬか漬け
特製だし巻き玉子
そして…自家製メニュー表です。業者作ではありません♪ですので、今のところミスが2個所あります(;´・ω・)おそらく気づかないと思いますが…

新メニューもそうですが、メニュー表自体も新しくなったので、ご注文がてらお楽しみください♪

9月1日『かば一新』&ぬか漬け記念日

明日9月1日から色々とメニューが新しくなったりすると書いていますが、その中の一つ『かばの自家製ぬか漬け』をご紹介いたします。

かばのおうどんの新メニューとなるべく、実際にぬか床を作り日々研究を重ねてまいりました(;´・ω・)そしてついに完成!

かばの自家製ぬか漬け

しっかり、どっぷり、はんなり味が染み込んだぬか漬けに仕上がっています。あっさりしたおうどんにも合いますし、お酒のお供にも最高の逸品です。是非、お試しください♪
9月1日スタートです!

特製だし巻き玉子が初上陸!

9月1日からの変更点の1つとして、新メニューに「特製だし巻き玉子」が加入します!無添加のお出汁をふんだんに使用しているため、非常にジューシーでカツオ風味が効いています♪また、醤油の焦げた香ばしさがフワ~~っと広がります★

特製出汁巻き玉子

この他にも少しずつ新メニューを紹介していきたいと思いますので是非、チェックをお忘れなく♪皆様のお越しを心よりお待ちしております!

季節限定メニューが、2つ同時に始まります!

さて…
さてさて…
さてさてさて…

本日は8月1日(水)です!
(かばさんは登校日です…( ノД`)チェッ…………ジウではありません。もちろん、ホンマンでもありません。

そんな中、かばのおうどんでは期間限定新メニューが2つ同時に始まります!

枝豆のかき揚げ祭り

①かき揚げ祭り第3弾『枝豆のかき揚げ祭り』

[メニュー1] たっっっっぷり枝豆のかき揚げ
枝豆の濃厚な味わいを衣で密閉しているかき揚げのため、お口に入れた瞬間ビックリするほどの『枝豆の味わい』が広がります!

[メニュー2] 生モンゴウイカと枝豆のうまみブレンドかき揚げ
うまみ溢れる生モンゴウイカと濃厚な味わいの枝豆を掛け合わせて、美味しさを2倍にしてみました!程よい後味と噛み締めるごとに溢れる芳醇な香りをお楽しみください★どちらも生ビールにピッタリなかき揚げになっています(≡^∇^≡)

 

夏の新作:冷美肌おうどん

②夏の決定版『冷 美肌おうどん』

あの大人気かしわおうどんに夏野菜を添えた冷麺の真打ちです!暑い夏を軽~く吹き飛ばす、ひんやり爽やかなおうどんに仕上がっています★

8月1日(水)スタートです!!!!

関東地方にはない九州風の甘み、かしわ野菜天スペシャル!

こんにちは、横浜はぁ~今日も雨~♪という1日ですが、本日はメニューのご紹介をします★
昔からあるレギュラーメニューなので新作ではありません。新作とお間違えのないように…それでは、、、ご紹介いたします。

かしわ野菜天スペシャルです!

かしわ野菜天スペシャルの商品写真
「かしわ野菜天スペシャル」

脂身のない鶏肉をじっくり時間かけて煮込んでいます。
かつお出汁と鶏肉から出た出汁、そして無添加醤油がブレンドされて関東地方にはない九州風の甘みがにじみ出ています。

また、鶏肉はにはコラーゲンがたっぷり含まれているので女性のも大人気の商品です。量が多そうに見えて、けっこう女性からのご注文も多いんです!

付け合わせにはすりしょうがと三つ葉がありますが、しょうがを混ぜると一段とコクが増して美味しく召し上がれます。是非お試しください♪