2019年10月の軽減税率導入の際にメニューを一新し、パワーアップして登場した「かばの串揚げ」メニュー。

 

約5ヶ月が経過しましたが…1番人気メニューにのし上がっちゃいました(*´ω｀*)
下剋上。

 

そして、何気に好評なのが、

 

 

 

串揚げ＆ワインのコンビネーション( ´ ▽ ` )
いつもなら、生ビールかレモンサワーっといくところですが…赤ワインいけてます！！！

かばのおうどんは町のうどん屋ですが…ワインセラー置いてます。

サクサクの串揚げには、かばのオリジナルソースをつけて召し上がれ〜！
あっ、塩で食べるのもオススメ♪

 

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かばのおうどん（HIPPO-KABA UDON）(@kaba_udon)がシェアした投稿 – 2020年 2月月7日午前4時50分PST

仕込み風景。
パン屋さんじゃないよ…うどん屋ですよ〜(о´∀`о)

自家製パン粉作りの真っ最中！！
このパン粉で串揚げ揚げてます！
だ、か、ら、、、サクサクです。
召し上がってみてほしいものです。

あいかわらずの強者、肉汁おうどん

串揚げメニューは最近メチャクチャ人気になったメニューですが、片やオープン当初から不動のうどんNo.1メニューに君臨する…肉汁おうどん。

仕込みには手間暇かかりますが、

だからこそ美味しい！

だからこそ人気！

 

人気急上昇の串揚げ＆ワインと、不動人気の肉汁おうどんを堪能しに、かばのおうどんへお越し下さい★

今年は暖冬とも言われ「寒い！！！！」と叫びたくなる日も少ないですが、、、寒い日はたしかにある。

そんな時は、かばのおうどんで温まりましょう♪

特に冬場限定の「鍋焼きおうどん」「鍋焼きおうどんチゲ」は大人気です(#^.^#)

 

 

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かばのおうどん（HIPPO-KABA UDON）(@kaba_udon)がシェアした投稿 – 2020年 1月月22日午後8時35分PST

手前が鍋焼き。
奥はチゲ鍋。

 

あつあつの鍋焼きうどんが最高☆
茹でた麺と作りたての出汁を煮詰めると…体の芯まで温まる！！！
是非、シメのリゾットまで食べてみて下さい(*^▽^*)

仕込みに追われる毎日。

今日は“ひたすらにんにく”。

これが旨辛チゲおうどんなどで使われて旨さに貢献してくれます♪

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かばのおうどん（HIPPO-KABA UDON）(@kaba_udon)がシェアした投稿 – 2019年12月月13日午前5時46分PST

辛いし旨いし体が温まるし、一石三鳥のおうどんです(*´ω｀*)

かばのトロトロ「あんにんどーふ」は手作り！
今日もいっぱい仕込みます。

そしてこういう丁寧な仕込みで作ったおうどんを…

可愛いお客様に食べて頂きます。

大人の方も嬉しいですが、お子様のご利用も大変に嬉しいもの。

ましてや、こんなキレイに完食して頂けるとは！
完食すると「かばさん」がコンニチワします★

いつもご利用ありがとうございます(*´ω｀*)

2019年の鍋焼きおうどんがスタートしてから、もうすぐで1ヶ月が経とうとしています。

あいかわらず（？）鍋焼きおうどんの人気はすさまじく、ご注文をいただく数も王者の風格。特に冷え込む日にいたっては別格。体の温まりもハンパではありません。

 

というわけで、まかないとして自分で作って食べてみました(*^▽^*)

 

 

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かばのおうどん（HIPPO-KABA UDON）(@kaba_udon)がシェアした投稿 – 2019年12月月3日午前4時56分PST

 

見よ、この温まりそうな感じ！

これは「鍋焼きおうどんチゲ」の方ですね。

我ながら美味い・・・・・

そして、食べ終わりの頃には、

 

 

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かばのおうどん（HIPPO-KABA UDON）(@kaba_udon)がシェアした投稿 – 2019年12月月3日午前5時06分PST

 

リゾットじめ！

チーズをトッピングしてみたり、

バターをトッピングしてみたり(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

やりたい放題です(;^ω^)

 

が、しかし、、、メチャクチャ美味しい★★★

そしてこれは当然のことながらお客様もご注文できます。
トッピングに次ぐトッピングも可能です☆

 

お客様が独自のトッピング組み合わせで堪能している光景も目にするので、「この食べ方おいしいよ！」というのがあればぜひ教えて下さい（笑）

かばのおうどんランチメニューは、平日（水～金）11:30～17:00の間で結構長めにやっています！！
日毎にランチ天ぷらは変わりますので、毎日来ても楽しいですよ～☆彡

あと、店内2Fは8人席があり、先日は会議形式のランチのご予約を頂戴しました！
お近くの方でご利用ご希望の方は、どうぞスタッフまでお声かけ下さいませ。

こじんまり感がウケてます☆(*´ω｀*)

「かばのおうどんの出汁（ダシ）は、すっきりしているのに、甘みがあって全部飲み干せる！」
と、よくお声がけいただきます。

本当に嬉しいお言葉で、スタッフとしてポッと心が温まります。
毎日、コツコツ出汁作ってます(*’ω’*)

出汁は、昆布＆かつおなど。決め手はアゴでしょうか。
出汁の準備をしていると、店内が香って「出汁の部屋」みたいになります。
これから寒くなるに従い、温まるお出汁、味わってみて下さいませ。

すっかり…美味しいところを吸い取られたお魚たち。
あ～～～～～今日も、旨い出汁になってくれてありがとう～(*^。^*)。

増税10%後も全力で駆け抜ける、かばのおうどんです。

本日は、かばの中でもおススメのメニューについて書いてみたいと思います。

さっぱり＆すっきり「紀州南高梅」

季節の変わり目に食べたくなるちょっと酸っぱいもの。
体の変化で欲するのでしょうか？
残暑と秋の涼しさの最中に、おろしぶっかけおうどんやかけうどんに、この紀州南高梅を1つ添えて食してみて下さい。

さっぱりして、、、
すっきりして、、、、
おススメです(#^.^#)

まかない飯としても超人気「かしわそぼろ」

肉汁おうどんの角煮に肩を並べる人気商品、かしわ（鶏肉）のそぼろ。

おうどんにかけてもよし。
温かい白ご飯にのせてもよし。
スタッフまかない飯の人気NO.1「かしわそぼろ」。

 

今、平日はお弁当にしてご提供しています。
店内で食事をするお時間の無い方は、ぜひ温かい出来立てのお弁当を、お持ち帰りになってみて下さい。

これ、厨房では、豪快に寸胴で煮ています！
見るからに旨そうでしょう～！(*^。^*)

人気メニューに躍り出た「かばの串揚げ」

10月にレギュラーメニュー表を一新しました！

一躍かばの人気メニューとなった串揚げですが、その中でも今日はソーセージ串揚げをご紹介！

肉感モリモリの歯ごたえを感じるこの串揚げネタ。

いろいろなソーセージを試した結果、かばのフランスパン粉に会うベストな物が見つかりました！
ジューシーな肉汁が豊富で気をつけないと火傷してしまいますよ（笑）！
数限定での販売です。

 

ぜひビールやレモンサワーのお供にどうぞ♪

かばのおうどんで超絶大人気を誇る「とうもろこしのかき揚げ」メニュー。今年も相当数のご注文をいただいております！

がしかし！

夏のとうもろこしメニューも終盤に差し掛かりました！

とは言え、まだまだ暑い夏のおかげでプリプリのとうもろこしです。たっぷりの量でかき揚げにしますので、かばの美味しい夏の思い出にいかがですか(*´ω｀*)

 

とうもろこしは夏限定の大人気メニューですが、かばには一年中を通して大人気なメニューもあります。

「肉汁おうどん」です！
写真は、肉汁おうどんで使用するお肉の仕込み写真。

4.5kgの豚バラブロックで、約1週間分の量になります。焼き入れて3時間蒸して、1日寝かせて余分な脂を取り、煮込み直して完成です。とても手間がかかっています。

かばのおうどん開業から10年、不動のNo.1うどんメニューに君臨し続けるのも納得です。

かばのおうどん、実は2Fにも席があります(*´ω｀*)
※お手洗いも2Fになります。

4名掛けのテーブル席が、

2つあります！

プチ貸し切り状態のスペースなので、会議形式での宴会や、親戚のお集りなどにご活用いただいています。

 

まだご存じない方のための宣伝でした(=ﾟωﾟ)ﾉ
・・・出来れば、ご予約いただけますと、かばも喜びます！

P.S.　ご予算に応じて、宴会メニューのご提案も可能です。

余分な部分をカットし、かばのおうどんオリジナルの味付けで煮詰めていきます！

グツグツグツグツグツグツグツ…

かなりいい出汁が取れましたね～♪

出汁を取った後の昆布。

 

暑い夏が続きますが、かばのおうどんで冷たいおうどんや冷たいアイスキャンデーなど、お楽しみください(*´▽｀*)

暑い夏だからこそ温麺！
それはそれでアリですよ(^^♪