かばのランチは平日11:30~17:00の長丁場で実施中です!

かばのおうどんのランチメニュー看板

かばのおうどんランチメニューは、平日(水~金)11:30~17:00の間で結構長めにやっています!!
日毎にランチ天ぷらは変わりますので、毎日来ても楽しいですよ~☆彡

かばのおうどんの2F席写真

あと、店内2Fは8人席があり、先日は会議形式のランチのご予約を頂戴しました!
お近くの方でご利用ご希望の方は、どうぞスタッフまでお声かけ下さいませ。

こじんまり感がウケてます☆(*´ω`*)

出汁部屋(ダシべや)と化する、かばのおうどん。

かばのおうどんの出汁を取る工程写真

「かばのおうどんの出汁(ダシ)は、すっきりしているのに、甘みがあって全部飲み干せる!」
と、よくお声がけいただきます。

かばのおうどんの出汁を取る工程写真

本当に嬉しいお言葉で、スタッフとしてポッと心が温まります。
毎日、コツコツ出汁作ってます(*’ω’*)

かばのおうどんの出汁を取る工程写真

出汁は、昆布&かつおなど。決め手はアゴでしょうか。
出汁の準備をしていると、店内が香って「出汁の部屋」みたいになります。
これから寒くなるに従い、温まるお出汁、味わってみて下さいませ。

かばのおうどんの出汁を取る工程写真

すっかり…美味しいところを吸い取られたお魚たち。
あ~~~~~今日も、旨い出汁になってくれてありがとう~(*^。^*)。

かばのおうどんの魅力的なメニューたち

増税10%後も全力で駆け抜ける、かばのおうどんです。

本日は、かばの中でもおススメのメニューについて書いてみたいと思います。

さっぱり&すっきり「紀州南高梅」

かばのおうどん紀州南高梅の写真

季節の変わり目に食べたくなるちょっと酸っぱいもの。
体の変化で欲するのでしょうか?
残暑と秋の涼しさの最中に、おろしぶっかけおうどんかけうどんに、この紀州南高梅を1つ添えて食してみて下さい。

さっぱりして、、、
すっきりして、、、、
おススメです(#^.^#)

まかない飯としても超人気「かしわそぼろ」

かしわそぼろの仕込み中写真

肉汁おうどんの角煮に肩を並べる人気商品、かしわ(鶏肉)のそぼろ。

おうどんにかけてもよし。
温かい白ご飯にのせてもよし。
スタッフまかない飯の人気NO.1「かしわそぼろ」。

 

今、平日はお弁当にしてご提供しています。
店内で食事をするお時間の無い方は、ぜひ温かい出来立てのお弁当を、お持ち帰りになってみて下さい。

これ、厨房では、豪快に寸胴で煮ています!
見るからに旨そうでしょう~!(*^。^*)

人気メニューに躍り出た「かばの串揚げ」

かばのおうどん串揚げ写真

10月にレギュラーメニュー表を一新しました!

一躍かばの人気メニューとなった串揚げですが、その中でも今日はソーセージ串揚げをご紹介!

かばのおうどん串揚げ写真

肉感モリモリの歯ごたえを感じるこの串揚げネタ。

いろいろなソーセージを試した結果、かばのフランスパン粉に会うベストな物が見つかりました!
ジューシーな肉汁が豊富で気をつけないと火傷してしまいますよ(笑)!
数限定での販売です。

 

ぜひビールやレモンサワーのお供にどうぞ♪

まるごとレモンサワー水色

とうもろこしのかき揚げもラストスパートに差し掛かっています!

かばのおうどんで超絶大人気を誇る「とうもろこしのかき揚げ」メニュー。今年も相当数のご注文をいただいております!

がしかし!

夏のとうもろこしメニューも終盤に差し掛かりました!

とうもろこしのかき揚げ仕込み
仕込み中の様子

とは言え、まだまだ暑い夏のおかげでプリプリのとうもろこしです。たっぷりの量でかき揚げにしますので、かばの美味しい夏の思い出にいかがですか(*´ω`*)

 

とうもろこしは夏限定の大人気メニューですが、かばには一年中を通して大人気なメニューもあります。

肉汁おうどんのお肉を仕込み中
仕込み中の様子2

肉汁おうどん」です!
写真は、肉汁おうどんで使用するお肉の仕込み写真。

4.5kgの豚バラブロックで、約1週間分の量になります。焼き入れて3時間蒸して、1日寝かせて余分な脂を取り、煮込み直して完成です。とても手間がかかっています。

かばのおうどん開業から10年、不動のNo.1うどんメニューに君臨し続けるのも納得です。

かばのおうどんには2F席があるんです!

かばのおうどん、実は2Fにも席があります(*´ω`*)
※お手洗いも2Fになります。

かばのおうどんの2F席写真

4名掛けのテーブル席が、

かばのおうどんの2F席写真

2つあります!

プチ貸し切り状態のスペースなので、会議形式での宴会や、親戚のお集りなどにご活用いただいています。

 

まだご存じない方のための宣伝でした(=゚ω゚)ノ
・・・出来れば、ご予約いただけますと、かばも喜びます!

P.S. ご予算に応じて、宴会メニューのご提案も可能です。

昆布昆布昆布…な、かばのおうどんです。

かばのおうどんの仕込み中写真

余分な部分をカットし、かばのおうどんオリジナルの味付けで煮詰めていきます!

かばのおうどんの仕込み中写真

グツグツグツグツグツグツグツ…

かばのおうどんの仕込み中写真

かなりいい出汁が取れましたね~♪

かばのおうどんの仕込み中写真

出汁を取った後の昆布。

 

暑い夏が続きますが、かばのおうどんで冷たいおうどんや冷たいアイスキャンデーなど、お楽しみください(*´▽`*)

暑い夏だからこそ温麺!
それはそれでアリですよ(^^♪

10周年を迎え、いろんな変化が訪れるかばのおうどんです。

かばのおうどんも、2019年5月で10周年。とてもとてもありがたいことです。

がしかし、10年の節目を知ってか知らずか、お店の設備が一斉に壊れ始めました。

足並み揃えたかのように壊れる機器

かばのおうどんのうどん釜交換

逝去されたうどん釜を

かばのおうどんのうどん釜交換

新調。

他にもいくつか同時期に壊れ、極めつけは、

 

かばのおうどんの冷凍庫入れ替え
入れ替えた後の写真

この主(ぬし)。キッチンの奥にあるので、

かばのおうどんの冷凍庫入れ替え

出し入れだけでもすさまじく大変なんです。

メニューにも新しい風を

そして機器だけではなく、メニューの中で最近人気なのが、新たな試みで始まった串揚げ。従来のメニューにもありましたが、より強化したんです。

かばのおうどんの串揚げ

フランスパンの水分を少し抜いてからパン粉にするこだわりよう。好評です!ハイボールと一緒にいかがですか(#^.^#)

10月の消費税増税により、メニューの作り替えが必要となります。そこに向けてもっと串揚げを強化していく予定です!ご期待くださいませ。

仕込みます、仕込みます。週末はたくさん仕込みます。

週末&月末です。
やはりこのタイミング、かばのおうどんは忙しいです。準備に。

かばのおうどんの仕込み状況

かばのおうどんの仕込み状況

ごぼうも

かばのおうどんの仕込み状況

しょうがも

かばのおうどんの仕込み状況

ネギも

かばのおうどんの仕込み状況

れんこんも。

なんでもござれ。

かばのおうどん串カツ

万全の準備でお待ちしております!

かばのおうどんの一品もの

ちょっと一杯飲みながら、かばのおうどんで美味しいご飯を♪

お酒NGな方も大歓迎です(*´▽`*)

本日も最高のお客様に囲まれている、かばのおうどんです。

まるごとレモンサワー水色

かばのおうどんの人気メニューの1つ「まるごとレモンサワー」。
とても美味しいんです。

証拠をお見せしましょう。

かばの「まるごとレモンサワー」を、

飲むと、、、

くぁぁぁぁぇぇぇぇぁぁぃぃぃっっっ!

 

美味しくないとこの表情は出ません。

いつもありがとうございます(*´ω`*)

 

そして、かばのおうどんにはお酒に合う一品も。

レギュラーメニューではないので、いつもあるとは限りません。

ぜひ、お酒とともに「かばのおうどん」をお楽しみください★

おうどんだけのご利用も、もちろん大歓迎です!

お仕事帰りの一杯を♪お酒のアテにもなるメニューもそろっています★

かばのおうどんの一品メニュー

最近かばで人気の串揚げメニュー。
壁の黒板に書いてあるので是非ご覧下さい(*^^)v

かばの串揚げ

かばの串揚げ

かばの串揚げ

ハートランド生ビールとともに串揚げを。
焼酎を片手に串揚げを。

かばのおうどんの一品メニュー

お酒のアテになる一品ものも人気♪

かばのおうどんの一品メニュー

レギュラーメニューではないので、黒板に載っていたらラッキー?

かしわそぼろの仕込み中。

出来立てのアツアツホクホク♪
これはたまんない!!!(*^^)v

お仕事帰りに一杯いかがですか♪

かばのおうどんでは、テイクアウトもできます。

お持ち帰りの際には、店頭注文もいいですが、慈善にお電話いただければ待ち時間も少なくてスムーズです★