きのこ3種盛り(480円)

ちょっとレギュラーメニューにないメニューをご紹介♪
お店の中の黒板に書いてあるメニューになります。“今日のオススメ”メニューですね~。

エリンギ・まいたけ・しいたけの3種。山椒塩で食します。

きのこ3種盛り

体に良いきのこ達。揚げたて!サクサク!!
歯ごたえの違いを楽しみながら、お召し上がり下さいませ。

かばのアゴ達

かばのお出汁には欠かせないアゴ。アゴとは「飛魚」と書きます。要はとびうお。ぴょんぴょん泳ぎそうな体です。

かばで使っているアゴの写真

これらは長崎から横浜までいらしています。温暖化の為、良質なサイズのトビウオが少なくなっています。また、近頃、ラーメン屋がアゴだしの良さに着目し、大人気!よって、本当にアゴ不足になっているんです(残念~~~)

そのアゴを使い、毎日おいしいお出汁を精魂込めて作っています!かばの命ともいうべきお出汁でたくさんのおうどんメニューを作り出しています。

かばのおうどん店内にあるカバの置物写真

新作メニューもレギュラーメニューも、このお出汁がなければ「かばのおうどん」とは言えないんです!

だいぶ遅くなりましたが…

2013年のご挨拶。

かばのおうどんスタッフ写真

◆店長(右)・・・遅ればせながら新年明けましておめでとうございます♪2013年は、2ヶ月に1回ずつ期間限定メニューを提供できるように頑張ります!!!(できるかな???)乞うご期待下さい!!!!!

 

◆さじ(左)・・・かばのおうどんで和食の腕を磨いた自分が、洋食の味にチャレンジ中です。かばのおうどんのメニューとしてデビューできるか!!???努力します!!!お店に来たら気軽にお声をかけてください( *´艸`)

 

2013年も、皆様に最上のおうどんを提供できるように、スタッフ一同精進いたします。かばのおうどんを是非宜しくお願いいたします!

新メニュー【かばのごぼう丸ごと1本揚げ】

素材を生かした単品メニューが始まります!

かばのゴボウまるごと1本揚げ

ごぼうを丸々揚げた「ごぼうスティック」とおうどんの麺を揚げた「うどんスティック」。大胆にご提供します♪

2つのスティックを、カレー味の塩につけて食べると驚きです!もちろん、おうどんにも合います♪追加トッピングで「明太子ディップソース(150円)」もあります!お楽しみください。

新しょうが!!!

5~6月に出回る新しょうが。
この時期は繊維が少なく柔らか。
香りも高くすごく美味しいんです。

新ショウガ

よくお寿司屋さんで出てくる“がり”は、この時期の新しょうがを使っています。

年中出回るいつもの根しょうがだと繊維が強すぎて、“がり”にはなれないのだそう…かばのおうどんでも、今まさにNOWなメニュー「桜えびと新しょうがのかき揚げ」に使用されています。

 

体も温まるこの季節のしょうがをど~~~~ぞ♪

2013年一発目の新メニュー

明けましておめでとうございます!
2013年も、かばのおうどんを宜しくお願いいたします♪
(2013年の営業は1月4日(金)の午後からとなります)

そしてそして、1月4日(金)より、年明けおうどんがスタートします。おうどんで有名な「西」の地方で始まったこの文化。「東」でもこの年明けおうどんを2週間限定で行います!

かばの年明けおうどん

ぜひ皆様のお越しをお待ちしております♪

年末年始の営業について

【年末年始営業の案内】

年内営業 2012年12月31日 夕方まで
年始営業 2012年1月4日 正午より営業
上記通りの営業となります。

 

2012年も多大なるご支援をいただき無事終えることができそうです! 2013年も皆様からのご愛顧を頂戴できれば幸いです。飛躍の年にしたいと考えておりますので、乞うご期待下さい)。

あ、1月4日からは『年明けおうどん』が2週間限定でスタートします!

2012年ももうすぐ終わります…

師走、という通り日が経つのはすごく早いです。
私の年齢(30)のせいか、12月でなくても月日はビュンビュン過ぎていくのですが…

 

なにはともあれ!
今年も『年越しおうどん』&『年明けおうどん』を実施いたします!

『年越しおうどん』は、おうどん屋さんとして年越しそばを黙って見てるわけにはいかない!という意気込みで、かばのオリジナルで攻めます♪

『年明けおうどん』は、西(さ○き)の方から始まった普及活動(?)で、同じおうどん業界のかばとして、やはり黙って見てるわけにはいかない!もうすぐ詳細をアップいたしますので、今しばらくお待ちください♪

◆新メニュー開始◆『あつあつ鍋焼きおうどん』

末広がりの8企画!

鍋焼きおうどん2012

冷たい風が吹きすさぶ、寒いこの季節にピッタリの、ほっと温まるメニューです。選び抜かれた8つの具がそれぞれに旨味を引き出し合います。

  1. 17cm級!超特大えび天
  2. おうどん専用特製焼き餅
  3. 軟骨入り自家製鶏つくね
  4. かば特製だし巻き玉子
  5. 生麩(なまふ)
  6. しいたけ
  7. 白ネギ
  8. ほうれんそう

おうどん屋としては珍しい、締めの親子雑炊(200円)は絶品です!!!鍋焼きおうどんの旨味がにじむ出汁を使った雑炊は、体にジワっと染み入る美味しさです。これはオススメ!体の芯から温まりますよ♪